Bananas Carameladas com Chantilly

Sabe aquele dia em que tudo dá errado?

Você tá na deprê total e sabe que pouquíssimas coisas podem melhorar?

Então. Essa receitinha é uma dessas coisas. Inventei ela meio que por acaso num dia de inspiração, e foi a única receita que tive que repetir 3 vezes no mesmo dia, tamanha foi a “demanda” da família. hehe

Claro que não devemos entregar a felicidade da vida num doce, mas esse realmente faz milagres…e é absolutamente simples de se fazer, não leva nem 10 minutos!

Vamos lá, quer ser feliz também? hehe

Bananas Carameladas com Chantilly

Ingredientes:

2 bananas médias, não muito maduras, descascadas e cortadas em rodelas (não muito finas, 1cm de largura mais ou menos)
6 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
3 colheres (sopa) de água
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (café) de canela em pó
Chantilly (pronto ou batido em casa, tanto faz)

Modo de fazer:

Coloque o açúcar e a canela numa panela e leve ao fogo. Quando notar que o açúcar vai começar a derreter nas bordas, coloque um pouco da água já misturada com a essência de baunilha. É importante ir dosando a água com cuidado para que o caramelo não fique muito líquido.
Deixe ferver até obter um caramelo claro, acrescente as bananas em rodelas e mexa com cuidado para não despedaçar. Acrescente um pouco mais de água com baunilha e deixe ferver um pouquinho, até notar que as bananas ficaram mais macias e transparentes. Deslique o fogo e despeje as bananas num refratário grande ou potinhos individuais. Coloque o chantilly por cima e curta o momento! O bom é comer enquanto as bananas ainda estão quentes.
Também fica óóteemo com sorvete de creme ou com uma fina camada de doce de leite por baixo do chantilly (muuuitas calorias). =P

Ah! Uma vez eu adaptei essa receita pra fazer um crepe, usando aquelas massinhas prontas (o famoso Rapi10), as bananas carameladas da receita e sorvete de creme! Dá uma olhada:

Desculpem a foto pobrinha, já que não sou nenhuma Pati Scarpin, mas garanto que o sabor é maravilhoso. =)

Beijinhos, até mais

Revista Nestlé #43

Vocês já sabem que sou apaixonada por cozinhar e que me interesso por todo tipo de informação sobre o assunto.

Fazem uns 2 anos que assino a revista da Nestlé, gratuitamente. Geente, fico feliz da vida quando chego e vejo que a revista está lá, naquele saquinho, com a capa sempre bonitinha, esperando pra ser lida. Já fico sabendo que em breve vai ter algo muito gostoso no forno. hehe

Mas dessa vez, superou expectativas! Vocês também já sabem que sou apaixonada por cupcakes (notem que tenho até uma Categoria específica pra isso!), portanto, quase morri quando li a chamada para a matéria sobre os bolinhos-cute-cutes na capa da revista!

 

” A matéria ensina 3 receitas maara de cupcake (Frutas Vermelhas, Pêssego e Chocolate com Aveia), mostra algumas decorações e se aprofunda um pouco mais mostrando outras coisinhas fofas e não comestíveis inspiradas no doce (baabei no Cupcake feito de toalha, pra dar de lembrancinha, daí lembrei que vi vários deles na Liberdade). Depois, mais voltado para a criançada, ensinam a fazer uma centopéia fofíssima com os bolinhos! “

O resto da revista tamb ém está ótimo, principalmente a matéria “Beleza à flor da pele”, que ensina receitinhas caseiras de cosméticos poderosos feitos com flores! *.*

Pra assinar a revista, me lembro que fiz o cadastro e cliquei em alguma coisa lá no site. É que não lembro onde fica essa coisa. XD

Mas acredito que seja fácil de achar, e de qualquer forma, você pode ligar no 0800 deles que será bem atendido (experiência própria!).

Anyway, todo mês eles lançam uma versão virtual da revista mais nova, no entanto, a desse mês não saiu no site ainda. É só esperar um pouquinho que sai. As receitas ensinadas na revista também estão no site.

Beijo, me manda um cupcake! =*

Cupcakes de Limão

Voltamos da chácara com uma uns 5 kilos de limão-cravo, uma espécie com equilíbrio perfeito entre doce e azedinho. Fica bom de qualquer jeito: suco, tempero, bolo, e agora eu descobri, CUPCAKES!
Da minha paixão por cupcakes você já sabem, e é claro que não podia deixar de aproveitar pra “inventar” uma receita com tantos limões suculentos à disposição.
Eis que numa visita ao Technicolor Kitchen (que já comentei aqui), encontrei essa receita de Cupcakes com Geléia e Creme. Resolvi usar a receita da massa e fazer algumas modificações pra que levasse limão. Parabéns Patrícia, arrasou outra vez com essa receita! Os bolinhos ficam super macios, fofinhos e irresistíveis, mesmo adaptada! hehe
Aqui está a receita original, e abaixo, minha versão adaptada.
Ah! A cobertura eu inventei totalmente, e além da consistência ter ficado perfeita, o sabor ficou…bom, não dá pra descrever! Só fazendo pra saber!

Cupcakes de Limão                                                         

- xícara medidora de 240ml

Massa:

125g de manteiga sem sal, levemente derretida (usei margarina com sal, e tudo deu certo!)
102g de açúcar refinado (¾ xícara + 1 colher de sopa)
2 ovos
180g de farinha de trigo, peneirada (1 xícara + 4 colheres de sopa)
1 colher (chá) de fermento em pó, peneirado
½ xícara (120ml) de leite em temperatura ambiente
Suco de 1 limão (o que eu usei tem bastante suco, então pode usar 2 dos mais “sequinhos”) coado

Cobertura:

1 caixinha de chantilly Amélia (esse aqui)
Suco de 2 limões coado
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (pode usar o comum se você não tiver)
Raspas finas da casca do limão

Modo de preparo dos bolinhos:

Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Coloque a manteiga, o açúcar e o suco de limão na tigela grande da batedeira e bata por uns 8 minutos ou até obter um creme bem claro.
Junte os ovos, um a um, e bata bem a cada adição. Acrescente a farinha, o fermento e o leite e bata somente até incorporar. Transfira a massa para doze formas de muffin forradas com forminhas de papel. Asse por 18-20 minutos (faça o teste do palito). Deixe esfriar completamente.

Modo de preparo da cobertura:

Bata o chantilly conforme as instruções da embalagem (tem que estar bem gelado antes de bater). Quando estiver bem firme, acrescente o açúcar, o suco de limão e as raspas e misture manualmente. O creme vai ficar mais encorpado (por causa do limão). Está pronto! Se preferir mais doce (eu gosto mais azedinho mesmo, pra contrastar com o doce do bolinho) acrescente mais açúcar.

Finalizando…

Coloque o creme em um saco de confeitar (ou um saquinho com um pequeno corte na ponta) e aplique sobre os bolinhos, fazendo a decoração que preferir. Você também pode colocar 2 gotinhas de corante comestível verde no creme, usar fatias de limão caramelizadas ou raspas grossas da casca para decorar. =)

Fica ótimo para festas (tanto dos baixinhos quando dos grandinhos! hehe) ou pra quando bate aquela vontade de comer alguma coisa rápida e gostosa.

Rende: 12 unidades (rendeu 14, já que minhas forminhas não são tão grandes)

Technicolor Kitchen!

Quando se trata de cozinha, sou suspeita pra elogiar qualquer coisa.
Mas esse blog é tão fantástico que não podia simplesmente conhecer e não difundir! hehe

Tem cara de impossível de fazer mas yes, you can!

O Technicolor Kitchen é escrito pela Patrícia, uma moça super carismática e atenciosa, que faz coisas simplesmente maravilhosas!
Ela tira fotos de todas as receitas que faz (a maioria, ela mesma adapta) e posta junto com a receita, cheia de truques e diquinhas. E as fotos são tão lindas, fofas e delicadas *.*
Enfim. Cliquem aqui pra visitar esse paraíso da culinária. Depois me contem o que acharam!

Sobre muffins e a vida!

Hoje eu acordei feliz, de bom humor e produtiva. Não tive que fazer esforço pra levantar, acordei direto sem choramingar nem virar pro outro lado/tacar o celular na parede/xingar o mundo. Não, eu não sei porquê. hehe

Parece que nesses dias, tudo dá certo sem você ter que se matar pra conseguir alguma coisa. Tudo que você quer vem parar nas suas mãos, coincidências esquisitas acontecem e a gente diz  “ah, é só sorte”. Será que é mesmo?

Às vezes eu acho que tudo depende de uma atitude positiva, por mais aleatória que ela apareça. Mas na maior parte das vezes eu só quero que se dane mesmo e positivo é só um lado da pilha. hehaushauheuahs

Consegui planejar direito o meu dia, fiquei de olho na agenda o dia todo, defini prioridades e pela primeira vez em mais de um mês acabei tudo que eu tinha que fazer antes das 23hs! Agora estou de bobeira na net, daqui a pouco vou tomar um banho, ler minha Capricho, terminar um livro ÓTEEMO que estou relendo (“Todo mundo que vale a pena conhecer”, MARAAA!) e dormir. Não parece um sonho?

Ah! Fiz muffins quando cheguei do trabalho, e como toda mãe apaixonada, tirei fotos. Tudo que eu faço tiro foto, um dia faço um post só com elas, prometo. Gostaram? Querem a receita? Peguei no programa da Nigella, aquela inglesa maara que faz a gente querer cozinhar só pelo prazer. Assistam no GNT (se é que ainda passa, estou mal informada) e depois me falem.

BEIJOO*

5 coisas que eu quero nesse momento

Hoje estava pensando em como nosso dia-a-dia tende a se tornar massante, mas principalmente, no que nós fazemos para mudá-lo. Se a sua resposta, assim como a minha, foi “nada!”, inpire-se nesse post pra fazer uma listinha de coisas (pode ser com 5 itens, ou com 50 se vc for mais ambiciosa) que você quer nesse momento, exatamente agora, e porque. Aposto que você vai descobrir coisas simples (como uma Ferrari pink! haushausha) que podem deixar seu dia muito melhor. Então vamos às 5 coisas que eu quero nesse momento:

- Caixas para organizar armário

Quero muito porque…

Continue lendo esse post, clicando abaixo.

Cupcakes

Eu fiz cupcakes hoje à tarde, e ficaram deliciosos!

Coloquei a receita pra vcs no fim do post!

Eu sou apaixonada por cupcakes (pra quem não sabe, são aqueles bolinhos pequenos numa forminha, geralmente, de papel), mais exatamente pela decoração deles…